|
|
Mexicaanse Rijst Met Runderbraadworstjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1ui
1 rode paprika
1 groene paprika
1 blikje mais
1 blikje kidney-beans
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel tomatenpuree
0,5 l vleesbouillon van tablet
300 g rijst
zout en cayennepeper
4 runderbraadworstjes of saucijsjes
Voorbereiding:
Zet de worstjes op en bak ze gaar terwijl je
de rest klaarmaakt.
Bereidingswijze:
Snipper de ui en snijd de schoongemaakte paprika′s in blokjes. Spoel de maiskorrels en de kidney-beans af in een vergiet en laat uitlekken. Verhit de olie in een pan en laat de ui omscheppend glazig fruiten. Bak de tomatenpuree kort mee, blus af met de bouillon en roer de rijst erdoor. Laat met het deksel op de pan het geheel beetgaar koken. Schep een paar minuten voor het einde van de kooktijd de paprikablokjes de maiskorrels en de kidney-beans door de rijst. Breng op smaak met weinig zout en royaal cayennepeper.Serveer de worstjes bij de rijst.
|
|
|